【英語で料理を説明したい！】そんなときに安心して使えるフレーズまとめ

甘い sweet

苦い better

酸っぱい sour

しょっぱい salty

甘酸っぱい sweet and sour

甘辛い sweet and spicy(hot)

濃い strong

薄い light

味がしない no taste/little taste

水っぽい watery

クセになる addictive

素材本来の original taste of ingredients

マイルドな mild

この料理はサクサクしていて、食感を楽しめます。

This dish is crispy and you can enjoy the taste of it.

かたい  hard 

柔らかい soft

サクサクしている crispy

弾力がある chewy

とろみがある thick

なめらか smooth

ふわふわ fluffy

しゃきしゃき crispy/juicy

この料理はとても多いので、他に何も頼まないほうがいいですよ。

This meal is too much, so you shouldn’t order anything else.

この料理は少ないので、もっと頼んだほうがいいですよ。

This meal is little, so you should order more.

焼く　grill

焼き塩鯖定食　Grilled salted mackerel set menu meal

蒸す　steam

蒸し鶏のサラダ　Steamed chicken salad

揚げる（油をたくさん入れて）　deep-fry 

揚げ出し豆腐　Deep-fried(juicy-fried) tofu

茹でる　boil

ゆで卵　boiled egg

煮る　simmer 

味噌煮込みうどん　Udon noodles simmered in miso

炙る broil/sear

炙りステーキ　broiled(seared) steak

発酵させる　ferment

納豆　fermented soybeans

軽く炒める　stir fry

野菜炒め　stir-fried vegetables

燻す　smoke

燻製サーモン　smoked salmon

味つけする season

味付け卵 seasoned egg

漬け込む　pickle/marinate

なすの浅漬　lightly pickled egg plant 

白身魚のマリネ　marinated white fish

玉ねぎ onion

トマト tomato

ナス eggplant

アスパラガス asparagus

きのこ mushroom

オクラ okura

かぶ turnip

かぼちゃ pumpkin

ブロッコリー broccoli

キャベツ cabbage

きゅうり cucumber

ごぼう burdock

じゃがいも potato

さつまいも sweet potato

生姜 ginger

セロリ celery

ズッキーニ zucchini

大根 radish

たけのこ bamboo shoot

とうもろこし corn

唐辛子 red pepper

にんじん carrot

ニラ chinese chives

にんにく garlic

ピーマン green pepper

ネギ green onion

もやし bean sprout

れんこん lotus root

レタス lettuce

パクチー cilantro

牛肉 beef

肩ロース boston butt

サーロイン sirloin

ヒレ fillet

バラ rib

タン tongue

ランプ lump

テール tail

モモ round

豚肉 pork(牛肉と同じ部位は除く)

スペアリブ sparerib

バラ肉　pork belly

鶏肉 chicken

もも肉 thigh

ささみ tender

胸肉 breast

手羽先 wing

砂糖 sugar

塩 salt

コショウ pepper

酢 vinegar

醤油 soy sauce

味噌 miso / fermented soybean paste

みりん sweet sake

料理酒 cooking sake

いらっしゃいませ！

Hello! / Hi!Welcome!!

何名様ですか？

How many people?

もし満席だった場合は、

I’m sorry, we’re full right now.

予約で埋まっている場合は、

Sorry, all tables are reserved.

待ち時間は、〇〇分です。

It takes 〇〇 minutes.

席の準備ができました。

Your table is ready.

こちらがメニューになります。

Here is the menu.

なにかお飲み物はいかがですか？？

Would you like something to drink?

ご注文はお決まりですか？

May I take your order?

ディナー（ランチ）には何を召し上がられますか？

What would you like to eat for dinner(lunch)?

申し訳ございませんが、〇〇は店にはおいていません。

I’m sorry, we don’t have 〇〇 .

紅茶は食前と食後どちらがよろしいでしょうか？

When would you like to drink your tea?

Before the meal or after the meal?

食事はいかがですか？

Is everything OK?

他にご注文はございませんか？

Anything else?

空いたお皿をお下げしてもよろしいでしょうか。

May I take your plate?

お会計は〇〇円になります。

Your total is 〇〇 yen.

お支払いは一緒にされますか、それとも別々にされますか？

Would you like to pay together or separate?

申し訳ございませんが、現金のみでの支払いとなっております。

Sorry, we only take cash.

レシートはどうされますか？

Do you need a receipt?

ありがとうございました。またお越しください。

Thank you so much! I’m looking forward to seeing you again. 

予約をお願いできますか？

Can I make a reservation?

7時に2名で予約をお願いします。

 I’d like to make a reservation for two at 7:00.

予約を明日の夜に変更してください。

Please change my reservation to tomorrow night.

7時に予約しているタナカです。

I have a reservation under Tanaka for 7:00.

予約していないのですが、席はありますか？

I don’t have a reservation, but do you have any tables left?

コートをお願いします。

Could you take my coat?

テラス席は空いていますか？

Do you have any seats open on the terrace?

子ども用のイスはありますか？

Do you have a high chair?

もう少し広いテーブルに移りたいのです。

Can we be moved to a bigger table?

テーブルをきれいにしていただけますか？

Could you clear the table, please?

周りが静かな席がいいのですが。

I’d like a quiet table.

このソースは甘い/辛いですか？

Is this sauce sweet/spicy?

この料理には何が入っていますか？

Can you tell me what’s in this dish?

地元の名物料理はなんですか？

What’s the local specialty?

コーヒー/パンは付きますか？

Does this come with coffee/bread?

ベジタリアン用のメニューはありますか？

Do you have a vegetarian menu?

Do you have a menu for vegetarians?

パクチー抜きでお願いします。

No cilantro, please.

注文をお願いします。

We’re ready to order.

これをください。

I’ll have this.

あと一人来るまで注文を待ってください。

We will order when the person we’re waiting for arrives.

量は少なめにお願いします。

Could you give me a smaller portion, please?

取り分けるので小皿をください。

We’d like to share, so could we get a small plate?

まだ注文を追加できますか？

Could I add one more thing?

デザートメニューをいただけますか？

Could I see the dessert menu?

コーヒーのおかわりをいただけますか？

Could I have some more coffee?

お勘定をお願いします。

Could I get the check, please?

＊イギリスでは check → bill

合計金額が間違っています。

This total is wrong. / These numbers are wrong.

これは食べていません。

I didn’t have this.

クレジットカードで支払います。

I’ll pay by credit card.

すみません。会計を待っているのですが、まだですか？

Excuse me, we’re waiting for the bill? / Can we get the bill?

チップは会計に含めました。

I included the tip in the check.

チップは5ドルとってください。

Take 5 dollars for the tip.

全てとても美味しかったです。

Everything was really good.

特に〇〇が気に入りました。

I especially liked the 〇〇.

これまで食べた中で1番美味しかったです。

That was the best I’ve ever eaten.

とても美味しかったのですが、お腹がいっぱいなので、包んでもらえますか？

It was really good, but I’m full, so could I get this to go?

噂通り美味しいパンケーキでした。

The pancakes were just as good as I’d heard.

滞在中にまた来ます！

I’ll come again during my stay.

夜もまた食べに来ます。

I’ll come back for dinner.

とても雰囲気のいいお店ですね。

This store has a really good atmosphere.

眺めが最高ですね。

This place has a great view.

テラス席がとても気持ちよかったです。

The terrace tables were really comfortable.

今度は夫も連れてきます。

I’ll bring my husband next time.

また友人を連れてきます。

I’ll bring my friends here.

今度アメリカに来たとき、必ず食べにきます。

Next time I come to the USA, I’ll be sure to come here.

帰ったらみんなに宣伝しておきます。

I’ll tell everyone all about it when I get back.

一杯やらない？

Do you want to get a drink?

とりあえずビールで！

We’ll start with beer!!

とりあえず以上で！

That’s all for now.

おごりますよ！

I’ll treat you!

割り勘にしましょう。

Let’s split the check!

今日はあなたの奢りだよね？笑

Dinner is on you, right??